Con el fin de mejorar la sostenibilidad del sistema alimentario, la Comisión Europea ha establecido como objetivo que el 25% de las tierras agrícolas estén en producción ecológica en el año 2030. Con más de 2,4 millones de hectáreas, España es el primer país de la Unión Europea en superficie eco y el cuarto del mundo y Castilla-La Mancha está entre las 3 primeras comunidades autónomas en cuanto a superficie, productores y elaboradores ecológicos.

Con diferentes intervenciones, durante la sesión se dieron a conocer la situación y el crecimiento de la producción ecológica en Castilla-La Mancha, compartiendo las estrategias que están llevando a cabo productores y empresas agroalimentarias, las motivaciones y principales categorías de consumo, los canales de comercialización y las tendencias sectoriales.

También se ha valorado el impacto de la crisis sanitaria en el sector.